中古 業務用 冷凍 冷蔵庫
業務用冷凍冷蔵庫は、主にレストランなどの飲食店の厨房施設やスーパーをはじめとする小売業のバックヤードに使用されている。
店の規模や用途に応じて、新品、中古品共に、様々なタイプのものが取り揃えられている。家庭用との違いは、内装外装がステンレス製でできており、衛生的で強いということ、ドアヒンジも頑強で、重量物でも丈夫な網棚や清掃簡単な凝縮器フィルターが装備されていることなどが挙げられる。
また、脚回りも清掃しやすく、などがそう食材に応じた恒温高湿の温度と湿度の管理や、衛生面を配慮した「HACCP」対応型の高効率高鮮度管理などが可能であることが挙げられる。
ちなみに、「HCCP」とは HA（危害分析）とCCP（重点管理店管理）の二つの言葉からとったもので、食品の安全性・品質を確保するためこれらにかかわる危害を確認し防除する手段のことである。
選ぶ際には、設置スペース、使用電源、使用温度・湿度等の条件についてしっかり考慮することが大切である。
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